Entrantes

ENSALADA DE JAMON DE PATO CON CASTAÑAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 sobre de jamón de pato de 100 gr. 150 gr. de castañas cocidas al natural ensaladas variadas Vinagreta de miel: 9 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de jerez 1 cucharada de miel sal pimienta molida PREPARACION: Lavar las

PATATAS CON JAMON DE PATO

INGREDIENTES, para 4 personas: 1 kilo de patatas 150 de grasa de pato 75 gr.de jamón de pato 1 pastilla de caldo de carne Sal y pimienta   PREPARACION: Lavar las patatas, cocerlas en agua hirviendo con sal, poner la pastilla de carne, cocer unos 10 minutos.

CANAPES CON FOIE-GRAS I QUESO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 200 gr. de foie-gras 4 quesitos 25 gr. de mantequilla 1 copita de jerez seco 1 cucharadita de perejil picado avellanas tostadas pan de molde sal y pimienta   PREPARACION: Mezclar en la batidora todos los ingredientes menos las avellanas, hasta obtener una