INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

200 gr. de foie-gras

4 quesitos

25 gr. de mantequilla

1 copita de jerez seco

1 cucharadita de perejil picado

avellanas tostadas

pan de molde

sal y pimienta

 

PREPARACION:

Mezclar en la batidora todos los ingredientes menos las avellanas, hasta obtener una masa homogenea. Colocar en una terrina en el frigorifico unas dos horas.

Extender la crema de foie-gras sobre triangulos de pan tostado, adornar con avellanas por encima.