INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
200 gr. de foie-gras
4 quesitos
25 gr. de mantequilla
1 copita de jerez seco
1 cucharadita de perejil picado
avellanas tostadas
pan de molde
sal y pimienta
PREPARACION:
Mezclar en la batidora todos los ingredientes menos las avellanas, hasta obtener una masa homogenea. Colocar en una terrina en el frigorifico unas dos horas.
Extender la crema de foie-gras sobre triangulos de pan tostado, adornar con avellanas por encima.